Carta

Picoteo Delfines

Raciones para picotear

Jamón Ibérico

25€

Tabla de queso

16€

Matrimonio

19€

Anchoa Santoña

18€

Ensaladilla rusa

13€

Hummus

12€

Guacamole con nachos y pico de gallo

12€

Ensalada de queso de cabra

15€

Ensalada de tomate y ventresca

14€

Ensalada delfines

17€

Parrillada de verduras

18€

Bastones crujientes de berenjena

12€

Pimientos rellenos de merluza 4pz

12€

Croquetas caseras (jamón, cocido, bacalao) 6pz

12€

Tortilla de patata

14€

Patatas bravas

12€

Calamar a la andaluza

18€

Wok de verduras y pollo con salsa teriyaki

18€

Rabo de toro

24€

Carrillera al vino tinto

22€

Callos a la madrileña

18€

Fabada con matanza

18€

Oreja a la plancha

16€

Tiras de pollo crujiente

16€

Morcilla de burgos

15€

Albondigas caseras en salsa

14€

Parrillada de carnes a la parrilla

38€

Alitas a la parrilla

15€

Huevos rotos

Huevos rotos con jamón

16€

Huevos rotos con gulas

16€

Huevos rotos con chistorras

16€

Huevos rotos con morcilla

16€

Bocadillos y sándwiches

Bocadillo de lomo con queso

10€

Bocadillo de calamares

10€

Bocadillo de bacon con queso

10€

Bocadillo de pollo

12€

Bocadillo de jamón

10€

Pepito de ternera

12€

Sandwich mixto

7€

Sandwich mixto con huevo

9€

Sandwich vegetal

7€

Carta del restaurante

Entrantes centro de mesa​
Starters centerpiece

Pan y aperitivo
Bread and appetizer

3€

Jamón Ibérico de bellota
Iberian acorn-fed ham

25€

Tabla de quesos (Cabra y Manchego)
Cheese Board (Goat and Manchego)

20€

Matrimonio (Anchoas y Boquerones)
Marriage (Anchovies and Boquerones)

19€

Foie de pato a la plancha
Grilled duck foie

20€

Anchoa de Santoña
Anchovies from Santoña

18€

Boquerones en vinagre
Boguerones in vinegar

15€

Morcilla de Burgos
Black pudding from Burgos

14€

Pimientos rellenos de merluza y gamba (4Pz)
Peppers stuffed with hake and shrimp

14€

Pulpo a la Gallega o a la brasa
Galician/Grilled Octopus

24€

Platos de temporada

Rabo de toro

24€

Carrillera al vino tinto

22€

Fabada con matanza

18€

Verdinas con langostino

22€

Caldo de cocido

10€

Callos a la madrileña

18€

Ensaladas y verduras
Salads and vegetables

Ensalada de tomate con ventresca
Tomato salad with ventresca

14€

Ensalada Delfines
(Cogollo, cebolleta, pepino, tomate y ventresca)
Dolphin Salad
(Head hearts, spring onion, cucumber, tomato and tuna belly)

17€

Ensaladilla Rusa
Russian Salad

13€

Ensalada de queso burrata y tomate
Burrata cheese salad and tomato

18€

Parrillada de verduras
Grilled vegetables

16€

Trigueros a la plancha
Grilled asparagus

14€

Ensalada de pimientos asados con ventresca y anchoas
Salad of roasted peppers with ventresca and anchovies

17€

Alcachofas en flor, con emulsión de tomate y albahaca
Artichokes in flower, with tomato and basil emulsion

16€

Bastones crujientes de berenjena con miel de flores
Crispy aubergine sticks with flower honey

12€

Croquetas y revueltos
Croquettes and scrambled eggs

Croquetas de jamón (6Pz)
Ham croquettes

12€

Croquetas de cocido (6Pz)
Cooked croquettes

12€

Croquetas de bacalao (6Pz)
Cod croquettes

13€

Huevos rotos con jamón ibérico
Scrambled eggs with Iberian ham

18€

Revueltos de trigueros con jamón
Scrambled eggs with asparagus with ham

16€

Revueltos de trigueros con jamón
Scrambled eggs with asparagus with ham

16€

Revueltos de morcilla
Scrambled eggs with blood sausage

15€

Revueltos de hongos con bacalao
Scrambled eggs with mushrooms and cod

17€

Nuestros arroces
Our rice

Arroz Los Delfines (Setas, conejo y pollo)
Rice Los Delfines (Mushrooms, rabbit and chicken)

20€

Arroz mixto (Gambas y pollo)
Mixed Rice (prawns and chicken)

22€

Arroz El Señoret (Rape, gambas y calamar) Rice El Señoret (Monkfish, prawns and squid)

24€

Arroz con bogavante
Rice with lobster

22€

Arroz con verduras
Rice with vegetables

18€

Arroz ALFONSO USSIA (verdura, pollo y chorizo)
Rice with vegetables, chicken and sausage

20€

(Todos los arroces mínimo para dos personas. Precio por persona)
(All rice dishes minimum for two people. Price per person)

Nuestras carnes
Our meats

Chuletón a la parrilla
Grilled ribeye

35€

Solomillo a la parrilla
Grilled sirloin

26€

Solomillo frito al ajo
Garlic fried sirloin

26€

Steak tartar de solomillo
Sirloin steak tartare

26€

Carpaccio de solomillo
Sirloin carpaccio

28€

Nuestras hamburguesas
Our burgers

Hamburguesa Delfines (Ternera, cebolla dulce, pepinillos, tomate y queso de cabra)
Dolphin Burger (Beef, sweet onion, pickles, tomato and goat cheese)

18€

Hamburguesa de vegetales (Con queso cheddar y guacamole)
Vegetable Burger (With cheddar cheese and guacamole)

12€

Hamburguesa de pollo (Pollo empanado, cebolla dulce, tomate y guacamole)
Chicken burger (Breaded chicken, sweet onion, tomato and guacamole

16€

Nuestros pescados
Our fish

Bacalao clásico a la Nicolasa
Classic cod Nicolasa style

24€

Bacalao a la Brasa
Grilled Cod

24€

Bacalao al Pilpil
Cod Pilpil

24€

Merluza a la Bilbaina
Bilbaina-style hake

26€

Merluza a la Romana
Hake a la Romana

26€

Merluza a la Gallega
Hake Galician

26€

Tartar de atún con sésamo, mango y algas wakame
Tuna tartare with mango, sesame and wakame seaweed

26€

Ceviche de Zamburiña, Gambas y Atún rojo
Variegated Ceviche, Prawns and red Tuna

28€

Nuestros postres
Our desserts

Arroz con leche
Rice pudding

7€

Flan de leche
Milk custard

7€

Strudel de manzana con helado de yogurt
Apple struden with frozen yogurt

7€

Tarta de queso con helado yogurt
Cheesecake with frozen yogurt

7€

Tarta de chocolate con helado de vainilla
Chocolate cake with vanilla ice cream

7€

Tarta de yogurt con virutas de mango
Yogurt cake with mango chips

7€

Copas de helado artesano
Artisan ice cream cups

7€

Variedades de dulces para compartir
Varieties of desserts to share

16€